喝速溶咖啡等同服毒

在你習慣為自己泡一杯三合一時，其實你已經是把自己推入一個萬劫不復的深淵了⋯⋯你知道三合一咖啡的原料是甚麼嗎？　　

 

嚴格來說，我們可以把三合一咖啡分成兩種：一是出自於羅布斯塔（RobustaLinden）種咖啡；二是由咖啡香料調配出的「化學咖啡」。　　

 

就先說羅布斯塔種咖啡吧！這當然也是咖啡的一種！但這品種的咖啡品質不佳，口感平平、風味欠佳，為了掩蓋這缺點，它只能加上很多糖精和奶精突顯出味道。為甚麼即溶咖啡要用此種咖啡豆呢？很簡單，成本考量！　　

 

和只能種植在海拔1,500公尺以上的山區、嬌貴到扺抗力差的阿拉比卡相比，能大量種植、大量生產的羅布斯塔種當然便宜多了！而且，一包咖啡的成本可不只是咖啡豆！還有包裝、運輸、機器動力、行銷⋯⋯以及一大堆環節！能省一元，廠商就多賺一元。你覺得老闆選的是哪種豆子？不過，雖然奶多了點、甜了點，但它還是咖啡。

 

三合一的「化學咖啡」　　

而另一種，那就真的夭壽了！因為另一種是「化學咖啡」，是奶、糖和「咖啡香料」的綜合體，注意到了嗎？是咖啡香料，而不是咖啡！成份幾乎都是人工甘味，合成油脂、化學香精或防腐劑的混體，現在連食用色素或味精都會被嫌棄了，你還喝這種化合物喝的很高興嗎？

 

所以，你喝的即溶咖啡是不是奶多、味甜，但不會苦、不會酸，喝起來很不像「咖啡」？就算我們先撇開「化合物是否對身體有害？」這個命題不談好了！三合一咖啡為了口味能更適合大眾，對於糖和奶精的添加是不會手軟的。因此熱量高、負擔更高，更容易胖！　　

 

而且，羅布斯塔的咖啡因是阿拉比卡的三倍之多。這等於你喝一杯即溶式咖啡就灌下了三杯咖啡因！所以建議你，雖然麻煩了一點，但還是自己煮杯咖啡吧！

 

你喝的可能是綠豆粉　　

歷史上第一罐上市的即溶咖啡便是「雀巢咖啡」， 1938年雀巢公司受咖啡生產製造商委託研究，發明出可以保存風味又方便飲用的「即溶咖啡」，從此改變了全球飲用咖啡的習慣。新聞報道說現在的罐裝三合一咖啡有8成以上是化學咖啡，而三合一沖泡式的也很難分辨是真咖啡還是綠豆粉加香料的。

 

目前市售的三合一即溶咖啡的成份衛生局只能測出是不是澱粉類，可是無法分辨出澱粉到底來自綠豆還是咖啡豆。有大學食品系教授說：光從外觀來看，實在很難分辨內容成份，若以一般試劑來測試，也只能確認內容是否含有澱粉，問題是綠豆與咖啡豆都屬豆類，而試劑只能檢驗有沒有澱粉成份，無法檢驗這澱粉是從咖啡還是綠豆取得；　　

 

所以⋯⋯如果你真的害怕是黑心咖啡，那就別再買三合一的，可改買咖啡豆，這樣就可以清楚知道，是不是真正的咖啡。