過年最重要的是一家人齊齊整整 團團圓圓 | 朗讀

“紫荊 · 朗讀” 欄目，用粵語朗讀內地作品，用普通話朗讀香港作品，讓最美的文字搭配動聽的聲音，希望你會喜歡！

農曆新年將至，本期（第六期）新年特別節目邀請了中央人民廣播電台香港站周偉琪，為大家朗讀古龍作品《吃膽與口福》，並預祝大家新春快樂，狗年興旺！

朗讀者|中央人民廣播電台香港站 周偉琪

（滑動對照原文）

《吃膽與口福》

古 龍

我從小就聽人說吃得是福，長大後也常常在一些酒樓飯館裏看到這四個字，現在我真的長大了，才真的明白這四個字的意思。

吃得是福。能吃的人不但自己有了口福，別人看著他開懷大嚼，吃得痛快淋漓，也會覺得過癮之至。

會吃無疑是種很大的學問，做菜是種藝術。從古人茹毛飲血進化到現在，有很多佳肴名菜都已經成為了藝術的結晶，一位像大千居士這樣的藝術家，對於做一樣菜的選料配料刀法火功的挑剔之嚴，當然是可以想象得到的。菜肴之中，的確也有不少要用最簡單的做法才能保持它的原色與真味。所以白煮肉、白切雞、生魚片、滿台飛的活蝦，也依舊可以保存它們在吃客心目中的價值。

當代的名人中，有很精於飲饌的前輩都是我仰慕已久的。他們談的吃，我非但見所未見，而且聞所未聞，隻要一看到經由他們那些生動的文字所介紹出來的吃，我就會覺得饑腸轆轆，食欲大振，半夜裏都要到廚房裏去找點殘菜餘肉來打打饞蟲。

後生小子如我，在諸君子先輩麵前，怎麽敢談吃，怎麽配談？

我最多也不過能領略到一點吃的情趣而已。

在夜雨瀟瀟，夜半無人，和三五好友，提一瓶大家都喜歡喝的酒，找一個還沒有打烊的小館子，吃兩樣也不知道是什麽滋味的小菜，大家天南地北的一聊，就算是胡說八道，也沒有人生氣，然後大家扶醉而歸，明天早上也許連自己說過什麽話都忘了，但是那種酒後的豪情和快樂，卻是永遠忘不了的。

我總覺得，在所有做菜的作料中，情趣是最好的一種，而且不像別的作料一樣，要把分量拿捏得恰到好處，因為這種作料總是越多越好的。

在有情趣的時候，和一些有情趣的人在一起，不管吃什麽都好吃。