保健食品，你吃對了嗎？

保健品如何選購？

雖然香港沒有保健食品條例，我們可參考《中國食品安全國家標準保健食品》中對於保健食品的定義，保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適宜予特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的產品。

然而很多人對保健品缺乏認知，不懂分辨產品真偽，也不清楚產品的品質及成效。面對市場上琳瑯滿目的保健品，消費者應該如何選擇呢？徐錦全稱，“安全”一定是挑選保健品的第一條件。即便某些保健品請到明星代言，功效也不錯，但如果其安全性無法確定，甚至有農藥殘留、重金屬及微生物污染，對於健康會有很大危害。經專業檢驗機構檢測認證的產品，更有安全保障。

效果和品質也是選購保健品的重要因素。徐錦全舉例指，市面上有很多魚油產品，但經過評估發現，很多品牌的產品其魚油ＤＨＡ及ＥＰＡ實際含量遠遠低於標示含量。因此在選購保健品時，消費者應擦亮眼睛，選擇多重品質保證的產品。

“價格是第三個因素。”他稱，價格貴的產品不一定就好，不要以產品的價格來衡量保健品的好壞，而是要考慮有效成分的濃度與含量。

當心“撞藥”

越來越多人開始食用保健食品，但消費者如果一知半解追求健康很容易適得其反。有些保健產品會與藥物有相互反應，即俗稱的“撞藥”。徐錦全指出，本身患有長期病而需要服藥的，要特別小心，因為部分保健產品的功效，可能會干擾藥物的效用，影響病情的控制。例如，在服用抗凝血藥物的人群要小心使用鱼油产品，因為魚油同樣有抗凝血的功效，會增加病人出血的風險。再如，鼻炎、湿疹等过敏性疾病不要与蛋白粉同用等。

服用保健品前應諮詢醫生的意見，如向藥劑師了解產品的功效、是否與所吃的藥物相撞等，並謹記按指示使用產品，不能過量，要注意量效關係。“就算是健康的東西，一旦過量都會有害”。此外，對於長期病患者及長期服藥的人來說，服用保健品與西藥服食時間相隔2小時較為適宜。

中成藥保健品要進行長期毒性試驗，只有通過毒性試驗才可上市，因此在規定劑量下，可以長期服用。

缺乏監管的保健食品

徐錦全稱，不像內地有一套完善的條例規管保健食品，目前香港對於保健食品並沒有完整明確的監管機構及條例。香港只有食物和藥物兩種分類，因此一部分的保健食品受藥物條例監管，其他的則當作食物來規管，妨礙市民了解保健食品所發揮的功用。本港現行條例如《藥劑業及毒藥條例》、《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》等，均無法有效監管保健食品。他表示，香港亟需出台一套專門規管保健品的條例，規範保健品行業，消費者才能更有保障。

保健品不能代替藥物

徐錦全指出，飲食均衡對於保持健康十分重要，但在快餐文化肆意的今天，加工食品開始充斥人們的胃，各種化學物質及防腐劑奪去了食物的天然本質，且食物中的很多營養人體不能完全吸收。還有很多營養素（如：不飽和脂酸）是人體自身無法合成的，必須依賴外來攝取。同時，隨著年齡的增長，體內的一些營養素（如鈣質）會不斷流失，需要補充。

部分年輕人跟隨潮流服用保健品，不斷轉換服用的產品。徐錦全說，每人的體質及症狀各有不同，即使一個人吃了某產品很有功效，亦不代表效果會出現在另一個人身上。人們應根據自己健康狀況有目的、有針對性地選擇適合自己的保健品。根據產品的特性，一般情況下保健品需要服用3個月以上才能看到明顯的效果，不斷嘗試新的保健品只會造成浪費。

徐錦全提醒，保健食品對健康只有輔助、調節作用，不能代替藥物治療疾病。均衡飲食、恒常運動、奉行健康生活方式必不可少。保健品只適宜特定人群調節機體功能時食用，以補充食品的不足，維持健康、平衡的身體狀態。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人、兒童及青少年、孕婦要謹慎選擇，切忌盲目服用。

徐錦全

香港中藥學會會長、香港藥行商會副會長

本文發表於《紫荊養生》2018年夏季號

編輯：趙珊

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