地中海型飲食法可以減少憂鬱症
從初步的答案看起來，並不只是地中海人擁有比較多的陽光，而是他們的飲食法能減低患憂鬱症的機會。論文的資深作者Martinez-Gongalez說良好的飲食可以改善腦部功能，所以能夠比較正面地去面對日常的挫折和控制憂鬱。
地中海飲食的特點是食用較多量的蔬菜、水果、核果、全穀、橄欖油和魚，而相對較少地食用肉類、糖類和全脂奶類。
地中海地圖
這個研究收集了10,094位健康的西班牙人的記錄，從他們的飲食習慣觀察他們之後患憂鬱症的比例。經過平均4.4年之後，共有480個憂鬱症病例發生。研究團隊根據參與者的飲食內容是否和地中海型飲食法相近，將他們分成四等分。然後發現最接近地中海型飲食的四分之一參與者的憂鬱症患病率，比飲食最偏離地中海型的四分之一參與者，低了30%以上。
飲食法可以和憂鬱症發病率有這麼大的相關性，令人驚訝。不過，這個研究最大的缺點是整個調查的對象都是西班牙的學生和工薪階級。如果類似的結果能在其他國家和人口背景之下也被證實，將會更有意義。
研究人員認為地中海型飲食法已經被證實可以改善心血管功能、對抗發炎反應和修復細胞損傷，這些都能間接地降低患憂鬱症的風險。
地中海型飲食中的核果、橄欖油和魚能提供充分的不飽和脂肪酸及Omega-3，蔬菜、水果能提供充分具抗氧化功能的微營養素。已有數百篇的文獻指出這些營養素對於神經細胞的生長、活動和修復都有幫助。可以說，抗憂鬱的功勞，是來自於整個地中海型飲食法，而不只是靠任何一種食物。
以上圖表是地中海型飲食法的金字塔圖示
金字塔的5，說明除了飲食之外，保持足夠的運動和愉快的用餐氣氛與吃甚麼東西一樣重要。
金字塔的4，是每天應該吃最多的食物，包括水果、蔬菜、全穀、橄欖油、豆類、核果、種子和香草植物。
金字塔的3，是可以常吃的，例如1星期兩次以上，但是不必天天吃，包括魚類和海產。
金字塔的2，是家禽和蛋類(每個星期1~3次，每次適量)和乳製品(每星期1次~每天1次，要適量)。
金字塔的1，是只能偶一為之吃的，如紅肉(豬肉、牛肉)和甜點。
有幾點必須說明，地中海型飲食法，常常會生吃蔬菜，用橄欖油來調配成沙律佐醬，或淋在已煮好的菜上面，或沾麵包用，也就是說橄欖油以生吃為多，不用於高溫烹調。還有，地中海人會多喝水，每天或偶爾喝適量的紅酒。他們的奶類來自放養的山羊奶，而不是飼料牛的奶。
（來源：CFH健康知識網）
責編：莫潔瑩
編輯：胡越
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