養生應貫穿生命始終——專訪中醫養生專家劉煥蘭

養生，要貫穿生命的始終

採訪間，記者深切感受到一位中醫名師為弘揚中國傳統養生文化所盡的心力：30年如一日著書立說，傳授課程；在國內外舉辦百餘場公益講座巡講全養生理念，盡心竭力向大眾普及中醫養生文化。

當記者問及是如何悟出“全養生”的理念時，劉煥蘭說，我國的養生文化歷史悠久，幾千年來中醫們都在思考一個問題：中醫養生的核心到底是什麼？《黃帝內經》中談到，“淳德全道，壽敝天地”。也就是說，一個人如果修養醇厚，能全面把握養生大道，那麼他就能與天地同壽了。“在幾十年的工作實踐和反復思考中，我漸漸悟出養生的關鍵就在於這個‘全’字，‘全’既代表全面、系統，又意味著保全、不受傷害。這便是‘全養生’理念。”

“養生，要貫穿生命的始終。”劉煥蘭認為，從十月懷胎到臨終關懷，養生應貫穿人的一生。就像陶弘景在《養性延命錄》中提到的，“養生之道，不患於早而患於晚。”健康長壽需要付出努力和代價，養生不能等到老年才開始。

“人從受孕成胎，到出生成長，各個階段的臟腑氣血盛衰，都會影響到老年時的健康。越早養生的人，越容易獲得健康長壽的身體資本，而那些從不保養，只知道揮霍健康的年輕人很容易患上各種疾病而提前進入衰老狀態。”他感慨，現在越來越多的年輕人喜歡熬夜工作、娛樂，認為白天補補覺，身體就能迅速恢復體力，殊不知這些行為會為老年時顯現的疾病種下病根。老年性疾病低齡化的現象越來越普遍，像失眠、高血壓等10年前以老年患者為主的“老年病”都年輕化了，年輕人早衰現象發人深省。

劉煥蘭認為，青少年通常缺乏健康養生方面的教育，因此將養生知識納入中小學教材，從科學知識傳授的角度普及教育很有必要。“青少年時期打好良好的身體基礎才是延緩衰老的關鍵。”

為了指導人們如何預防衰老，他提出“防衰三步說”，即根據生命不同階段的生理特點採用不同的養生方法。在25歲-40歲之間“未老先養”，善於保養才能青春永駐；到40歲之後的人生轉折點，則需“欲老重調”，及時調養，提振根基；到60歲之後，則要“既老防病”，通過食療等方法，預防疾病的發生。

在劉煥蘭看來，養生非什麼高深秘術，而是滲透在日常生活的各個角落。在生活中養生，養成健康的生活習慣，養生其實很簡單。

唐代養生大家孫思說：“安身之本，必資於食。”可見飲食對健康的重要性。很多疾病的產生，都是由於吃的不合理。如果人們在日常養生中，注意飲食結構調整，就會少生很多病。劉煥蘭告訴記者，飲食要注意“食育、食養與食療”。食育，就是良好飲食習慣的培養，從幼兒期起就要給予食物、營養相關知識的教育；食養，即知悉食物的營養價值，利用食物養生；食療，是指發揮食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或癒疾防病，尤其是老年階段的養生，更要注重食療，藉營養來抵禦加速衰老的疾病。

“什麼都吃，但不多吃。”劉煥蘭笑著道出調控飲食的關鍵。營養全面，定時定量，自然會遠離很多疾病。他舉例稱，鹽可以吃，但不能過量。潮汕地區是食道癌的高發地區，致病的“殺手”就是亞硝酸胺的過量攝入和遺傳因素。鹹菜、蘿蔔乾等潮汕人喜愛的配菜，含有過量的亞硝酸胺，長期食用，不僅會導致營養不良，還會引起食管病變。

在日常生活中，劉煥蘭特別推崇每日“一杯茶、一個蘋果、一杯豆漿”的飲食習慣。“這三種食物都屬平性，不寒不熱，且均為弱鹼性。多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，有益健康。”平日里，他也遵從著“在生活中養生，在養生中生活”的理念，“我從不喝冰水，因此脾胃好，從來不拉肚子，很多播音員或是老師不懂養生之道，講話多，聲帶充血，一杯冷水下去，容易氣滯血瘀，聲帶小結等疾病也由此而生。”

劉煥蘭：著名中醫專家，廣州中醫藥大學教授，中醫養生學博士生導師，國家養生博士點創始人，養生研究所所長，國際養生總會會長，國家自然科學基金評審專家，國家科技進步獎勵評審專家，國家中醫藥管理局中醫養生學重點學科帶頭人及學術帶頭人，主持國家科技部973子課題及多項國家自然科學基金課題，率先提出“全養生”理念。

編輯：李倩妍

校對：趙珊