每日一方 | 馬蹄枸杞湯：清熱生津
馬蹄又叫荸薺，有生津止渴，利腸通便，清肺化痰的功效，春天的新鮮馬蹄正上市，除了當水果吃，用來煮一碗馬蹄枸杞湯也是不錯的選擇。
從中醫藥角度，馬蹄味甘性寒，入肺、胃經，有清熱去濕，化痰消滯作用，多用於咽喉乾痛、口乾痰少、煩躁失眠等。新鮮馬蹄汁液豐富，寒性比煮熟品較大，故多建議生吃，清熱生津效果明顯。
從營養學角度，馬蹄含澱粉質、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C、荸薺英等。一些現代研究發現，馬蹄有明顯利尿消腫作用，故有一定降血壓功效。而且，本品所含荸薺英為抗菌成份，對多種細菌有抑制作用。
馬蹄枸杞湯
• 用料：
馬蹄500g，枸杞少許，冰糖適量。
• 製法：
1、將新鮮的荸薺清洗乾淨，削皮後浸泡在清水中防止氧化變色；
2、一鍋清水快燒開時下入準備好的荸薺，小火慢煮20分鐘；
3、荸薺已經煮出清甜味，這時候加入枸杞，繼續小火煮10分鐘；
4、加入冰糖，煮5五分鐘就可以關火，清甜的馬蹄枸杞甜湯就煮好了。
• 功效：
馬蹄性甘、寒，能清肺熱，有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效，可治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。
枸杞味甘，平，可滋腎，潤肺，補肝，明目。
小提醒：
對於虛寒咳嗽者 ，症見咳嗽痰白清稀，遇寒吹風後加重等；脾胃虛寒者 ，症見腹部穩痛，熱敷後稍減，經常腸鳴、消化不良、腹瀉等；氣血兩虛者 ，症見頭暈眼花，精神不佳，手足怕冷，女性月經不調等， 則慎服馬蹄，因其寒性會影響相關體質。
紫荊健康HEALTH
微信号：bauhinia_health
● 長按二維碼關注我們